【痺れる激うま麻婆豆腐】陳麻婆豆腐【成都】｜上海駐在　中国赴任者のブログ

成都に出張した際に、食べた麻婆豆腐が最高に美味しかったので、紹介したいと思います

成都への出張が決まった時に、同僚から「陳麻婆豆腐」がおすすめだという話を聞いて訪問しました

Contents

四川料理

成都は、四川省にあり、麻婆豆腐は四川料理に分類されます

四川料理は、香辛料を聞かせた料理が多く、特に痺れるような辛さの「麻辣」が特徴です

陳麻婆豆腐は、チェーン店で成都に数店舗あります

陳麻婆豆腐の歴史は非常に長く、1862年発祥です

私は、宿泊していたホテルに最も近かった石人路店に訪問しました

陳麻婆豆腐は、非物質文化遺産に登録されているようです

注文した麻婆豆腐は、こちら

鉄鍋の中に入っており、ぐつぐつに立った状態で出てきます

山椒の非常に良い香りが漂います

私は、辛い物が苦手なので、辛い料理は基本的に食べないのですが、今回は話が別です

口の中に痺れるような辛さが伝わります

ご飯と一緒に食べるのも、またとてもおいしいです

辛い物が苦手でもついついたくさん食べてしまいました

一緒に辛子鶏という料理も注文しました

たくさんの唐辛子の中に鶏肉がたくさんあります

これも辛いですが、非常にビールと相性が良かったです

大変おいしかったですが、以降の数日間はお尻が痛みました

陳麻婆豆腐は、日本にもあります

是非食べてほしいと思います

陳麻婆豆腐（石人路店）
■営業時間
10:30～21:00
■休業日
なし
■場所・アクセス
成都　石人南路41号